"Det bedste gammeldags modnet kød du nogensinde har smagt"


Piemontese kvie

7. maj 2020 af Henrik

For første gang har vi et dyr af Piemonte racen.

Piemontesekvæget – der oprindeligt menes at nedstamme fra Zebukvæg – kommer fra Piemonte-området i det nordvestlige Italien. Racen er meget udbredt her og findes såvel i Podalen som højt oppe i bjergene, hvor dyrene bruges som både malke- og slagtekvæg.

Farven er ved kalvenes fødsel nærmest gyldenbrun. Et par måneder efter fødselen skifter kalvene farve til hvide eller lysegrå nuancer. Med alderen bliver tyrene mørkegrå med sorte partier på især hoved og hals. Køerne forbliver lyse med et lille, fint hoved med store, mørke øjne og sort mule. Som noget specielt er dyrenes tunge mørk.

Kroppen er meget muskuløs, uden overflødigt fedt, og med markerede muskelaftegninger. Huden er tynd og fin. Racen har såkaldt dobbeltmuskulatur, og denne opbygges hos kalvene omkring 3-4 ugers alderen.

Dette er en dominant egenskab, der derfor også viser sig ved indkrydsning med malkekvæg eller andre racer. Dyrene fremtræder som lange, harmoniske dyr med finknoglede lemmer og lille hoved.

IMG_3834




Se flere nyheder:
Piemontese kvie
Så er der åbent for bestilling af krogmodnet kød til levering i oktober 2020
En ny sæson starter. I år tidligere end normalt
Breaking news
Så har vi købt kalve af Limousine, Herford og Black Angus racerne
Kalenderen siger det er forår
Så starter sæsonen på Nældesødal 2016.
Dyrene er kommet på græs på Nældesødal. Maj 2015
Maj 2014. Så er det blevet tid til at åbne for det årlige salg af Limousine kød fra Nældesødal
Så har vi købt kvie kalve til sæsonen 2013
Så er det også betalt
Så kom dyrene endeligt på græs
Så har vi købt nye kalve til udsætning ultimo april
Ny sæson på vej
Efteråret er kommet og græssets vækst er næsten stoppet.
Nyt fra Nældesødal.dk
Ny gårdhund