Altid en spændende begivenhed, at skulle finde og udvælge 16 små kviekalve. Men nu er de fundet, og vi venter nu blot på, at græsset skal vokse sig langt nok til, at de kan sættes ud på foldene.
Sidste år havde vi som forsøg også 2 Charolais dyr. Dette var en stor success og derfor vil vi også i år, prøve et par dyr af andre racer end Limousine som ellers er vores foretrukne.
Prisen har vi nu reguleret for den nye skat, kaldet fedtafgift.
Som altid med nye afgifter så skal der også tillægges moms til beløbet, og stigningen bliver derfor 1,5 kr pr kg. Uanset om det er fillet, hakket eller skank, så er afgiften ens.
Om kort tid sender vi en mail direkte til eksisterende kunder med tilbud om reservation af kød i år. Derefter åbner vi for reservation fra nye kunder.
Vi har i år 16 dyr. Sidste år bestilte nogen desværre forgæves. Jeg vurderede, at vores folde var noget beskadiget efter den hårde vinter med den megen sne og det langvarige snedække, og reducerede derfor antallet af dyr..
Det blev så rigeligt kompenseret af de store vandmængder sidste sommer, så i år er græsset allerede langt fremme, tidligere end normalt.
Vi forventer, at sætte dyrene ud omkring d.25 april.
