Vi s\u00e6lger kun ungkv\u00e6gs k\u00f8d, fra unge k\u00f8dkv\u00e6gs kvier p\u00e5 15-20 m\u00e5neder. Betegnelsen kvie, d\u00e6kker over en ko som endnu ikke har f\u00e5et en kalv.<\/p>\n
Vores k\u00f8d koster 105,00 Kr. pr kg.<\/p>\n
Dog ved pistol udsk\u00e6ring 164,00 Kr. pr kg. parteret v\u00e6gt. Afhentet p\u00e5 slagteriet.<\/p>\n
Hvis du \u00f8nsker at h\u00e6nge dit k\u00f8d en ekstra uge s\u00e5 till\u00e6gges 10% til prisen p\u00e5 k\u00f8det for at d\u00e6kke \u00f8get omkostninger til k\u00f8lehus, v\u00e6gtreduktion og \u00f8get svind ved partering.<\/p>\n
Hakket k\u00f8d med 5-6% fedt indhold, pakket i poser af 5 eller 10 kg. 125,00 Kr. pr kg. Afhentet p\u00e5 slagteriet. Vores hakke k\u00f8d (fars) er af en super kvalitet. Dels er det krogmodnet k\u00f8d. Dels er vores hakke k\u00f8d ikke rester og afpuds. Det er det helt reelle k\u00f8d s\u00e5som spidsbryst, bov eller tykkam som bliver tilovers n\u00e5r vi s\u00e6lger en 1\/2 kvie som pistol udsk\u00e6ring. Pr\u00f8v det.<\/p>\n
Der medf\u00f8lger og faktureres altid 2 kg indmad, dvs hjerte, lever, hale tunge etc. fordelt af slagteren, per 1\/4 kvie eller 4 kg per pistol udsk\u00e6ring. Hvis du ikke \u00f8nsker at medtage dette s\u00e5 lad det blot blive p\u00e5 slagteriet. Hvis du ikke f\u00e5r det tilbudt skal du selv sp\u00f8rge efter det du \u00f8nsker hos slagteren.<\/p>\n
K\u00f8d skal afhentes p\u00e5 afhentningsdagen, som ikke kan \u00e6ndres<\/strong>. Ikke afhentet k\u00f8d vil blive faktureret til fuld pris.<\/p>\n Slagtet v\u00e6gt betyder efter slagtning og efter t\u00f8rmodning (traditionel krogmodning) i 15-23 dage. I modningsperioden fordamper ca. 1 % af kropsv\u00e6gten om dagen. Modsat k\u00f8d som modner i vakuumpakker, betaler du ikke for dette.\u00a0Andre taler om afregning efter levende v\u00e6gt. Hertil medregnes knogler, blod, skind, kranie mm.<\/p>\n Ungkv\u00e6g er efter vores mening den bedste kombination af struktur og m\u00f8rhed fra kalv, og smag og fylde fra oksek\u00f8d.\u00a0 Alle slagtere er enige om, at kviek\u00f8d kvalitetsm\u00e6ssigt er klart det bedste. Men\u00a0meget af det\u00a0k\u00f8d som spises kommer fra stude, kastrerede tyre, da man jo som regel beholder k\u00f8er til avl eller m\u00e6lke produktion.<\/p>\n Det ringeste k\u00f8d man kan k\u00f8be, er desv\u00e6rre det som der s\u00e6lges mest af i Danmark. Nemlig k\u00f8d fra malkekv\u00e6gs racer og dyr som har f\u00e5et 4-5 kalve i deres livstid\u00a0og produceret 10 tons m\u00e6lk om \u00e5ret. N\u00e5r dette \u201cproduktionsapparat\u201d er udtjent s\u00e5 bliver den fedet op i f\u00e5 m\u00e5neder p\u00e5 protein kraftfoder\u00a0og slagtet. Ikke m\u00e6rkeligt, at mange er utilfreds med kvaliteten af masseproduceret dansk supermarkedsk\u00f8d<\/p>\n Faktura bliver fremsendt p\u00e5 mail, med bankdetaljer, n\u00e5r jeg kender v\u00e6gten af den m\u00e6ngde k\u00f8d som du har modtaget. Betalingsbetingelser er kontant.<\/p>\n