Kalenderen siger at det er for\u00e5r<\/b><\/p>\n
<\/p>\n
Det betyder, at vi lukker nye kalve ud p\u00e5 overdrevene omkring N\u00e6ldes\u00f8dal. 13 nye dyr i \u00e5r af forskellige racer, skal de n\u00e6ste 6 m\u00e5neder v\u00e6re naturplejere p\u00e5 den fredede jord ned til N\u00e6ldes\u00f8en syd for vores g\u00e5rd N\u00e6ldes\u00f8dal.<\/p>\n
<\/p>\n
Konceptet er det samme som de sidste 7 \u00e5r. Vi tilbyder private, via hjemmesiden, at k\u00f8be et \u00bc eller et \u00bd dyr af forskellige k\u00f8dkv\u00e6gsracer, som har gr\u00e6sset frit p\u00e5 vores marker og som er opdr\u00e6ttet \u00f8kologisk p\u00e5 det naturlige og varierede foder som de selv finder. Det er prim\u00e6rt det nye nordiske k\u00f8kken, med det ukrudt som er i s\u00e6son og blomster i maden.<\/p>\n
<\/p>\n
Som altid tilbyder vi ogs\u00e5 en s\u00e5kaldt pistol udsk\u00e6ring af et \u00bd dyr. Dvs at man kun f\u00e5r ryggen og bagenden af dyret. Forenden, alts\u00e5 bryst, bov tykkam mm. s\u00e6lger vi som superkvalitet hakket oksek\u00f8d.<\/p>\n
<\/p>\n
Vores k\u00f8d er som altid traditionelt krogmodnet i 12-14 dage. Men i \u00e5r tilbyder vi ogs\u00e5, efter flere \u00e5rs eksperimenter, at man mod till\u00e6g kan f\u00e5 h\u00e6ngt sit k\u00f8d endnu l\u00e6ngere.<\/p>\n
<\/p>\n
Der kan v\u00e6re flere argumenter for eller imod l\u00e6ngere h\u00e6ngetid. K\u00f8det bliver ikke mere m\u00f8rt end de unge dyr allerede er efter 14 dage. Det er prim\u00e6rt smagen og teksturen som \u00e6ndre sig. Men smag og behag er forskellig. Nu er tilbudet der.<\/p>\n
<\/p>\n
Se menupunktet modning af k\u00f8d her p\u00e5 hjemmesiden for argumenter for eller imod, at modne k\u00f8d l\u00e6ngere tid.<\/p>\n
<\/p>\n
Vi s\u00e6lger ogs\u00e5 hakket k\u00f8d i poser af min 5 kg. Dyrene slagtes og finparteres i slutningen af oktober. Er du\u00a0 interesseret, s\u00e5 skal du bestille hurtigst muligt. De fleste \u00e5r er der udsolgt i l\u00f8bet af et par uger, fra vi \u00e5bner salget i Maj.<\/p>\n
Husk at k\u00f8d fra fritg\u00e5ende dyr giver en god smag i munden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kalenderen siger at det er for\u00e5r Det betyder, at vi lukker nye kalve ud p\u00e5 overdrevene omkring N\u00e6ldes\u00f8dal. 13 nye dyr i \u00e5r af forskellige racer, skal de n\u00e6ste 6 m\u00e5neder v\u00e6re naturplejere p\u00e5 den fredede jord ned til N\u00e6ldes\u00f8en syd for vores g\u00e5rd N\u00e6ldes\u00f8dal. Konceptet er det samme som de sidste 7…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-382","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=382"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":395,"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/382\/revisions\/395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--nldesdal-j0a8p.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}